蒙古族称除夕夜为“比图温”，有完整或饱满的意思，可谓“闭合之日”。这一天，牧民把一年里应该干完的工作全部结束或告一段落，并把牲畜赶回圈栏或集中在浩特附近，把家具等擦干净后，用阿尔查（草香）或白食（奶食）涂抹。妇女们则把做针线活儿的用具和材料收到柜子里。比图温是闭合之日，也是团圆之日，外出的人都会赶回家团聚。比图温之夜，在吃饭前，长辈们要向山水神灵、祖先献上准备好的年夜饭“德吉”和酒水，以示对他们的敬意和思念之情。还要在佛像和祖先像前点起长明灯。之后，全家人围坐在一起开始吃年夜饭。年夜饭主要有手把肉、包子、饺子等。如果是吃包子，包子里面还要放上红枣、长线、硬币（早先为铜钱）等，以吃到的东西来预示新的一年的幸运与完美。吃年夜饭的时候，儿女们要向老人敬酒，祝愿他们幸福、安康。比图温餐桌上的食物要异常的丰盛，剩的越多越好，象征新一年当中富足有余，酒肉不尽，吃穿不愁，财源充足。晚饭后，女主人要准备摆放大年初一的奶食盘等。蒙古语称“查干·伊德”。内蒙古西部地区，达尔罕茂明安联合旗一带的蒙古人称这种摆放的食物为“腾格林·宝布”，意为献给上天（或天神）的果子。此外，比图温之夜家中不灭灯火，讲究彻夜不眠，通宵达旦。老人们解释说：“除夕一夜不睡，来年精神一年”。