焖汤疗法是蒙古族特有的食疗方法，流布于锡林郭勒盟及呼伦贝尔市鄂温克族自治旗一带。焖汤是蒙古族自古常用的贵重补品，元明时期发现其医疗价值，《本草纲目》记载：“壮养补元，以人参羊肉汤为上。”清朝至近代，诸多中医（蒙医）在焖汤中配以药物来治疗疾病。

其方法有3种，全汤：把鹿、羚羊、盘羊(现多为绵羊、山羊)等动物皮子封闭式整剥，将剔骨肉块拌以硷葱、沙葱等与烧红的石块一并装入其内，直到肉熟食用，有祛寒湿、强身壮骨，调解气血等功效；五脏六腑汤：专以某一脏器配药熬、蒸制而成的清汤。如心脏汤可治癔病、心供血不足等，肾脏汤用于补营养、补阴阳、固精等，膀胱汤具有补肾、利尿控尿作用等；浸汤：也称大补汤，选用精肉配药反复熬制，是高级营养品。

焖汤疗法是流传于民间的古老传统习俗，历史文化底蕴深厚，为研究游牧文化、中医（蒙医）学和民俗学提供依据，具有文化与医学价值。2009年，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。