近年来，内蒙古充分发挥草原绿色品牌优势，稳步发展农畜产品加工业，不断提高乳、肉、绒、粮等加工产品的综合竞争能力，积极推动产品向高端化方向发展。截至2011年底，全区已形成905万吨牛奶加工、150万吨肉类加工、2000万件羊绒衫加工、1400万吨玉米加工生产能力。　　

伊利、蒙牛两个乳品企业在同行业的领先优势进一步扩大，积极开发金典有机奶、特仑苏有机奶等高附加值产品，不断优化产品结构，两企业液态奶在全国市场占有率达到70%以上，稳居全国同行业前两名，2010年双双进入世界乳业前20强。鄂尔多斯集团、鹿王集团已成为羊绒加工行业世界生产规模最大、技术装备最先进、国内品牌优势最突出的行业领军企业。梅花味精、阜丰生物等玉米深加工企业，已由主要生产淀粉、味精等初级产品，拓展到生产小氨基酸、黄原胶等10余种高附加值产品，成为国内同行业最大企业。