白露

白露是农历二十四节气中的第十五个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的节令。历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。白露时节天气逐渐转凉，虽有时白天会比较热，但夜晚气温逐渐下降，昼夜温差较大，大气中的水汽在地面或近地物体上凝结成水珠，在清晨阳光的照射下，洁白如玉、晶莹剔透，故得名白露。

白露 · 三候

一候鸿雁来。鸿为大，雁为小，是不同的两种。鸿雁二月自南向北而来，八月起身从北方飞向南方，寻觅一处温暖的地方过冬。

二候玄鸟归。《月令七十二候集解》：“玄鸟解见春分，此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。” 燕子是在春天时来到亚热带、温带地区繁殖后代的，所以有这样的说法：春暖玄鸟至，比翼双飞而来；秋凉玄鸟归，拖家带口而去。

三候群鸟养羞。《礼记》注曰：“羞者，所羹之食。”养羞者，藏之以备冬月之养也。意思是说秋主收藏，鸟儿也一样，感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。许多鸟还会换上丰满的冬羽，迎接寒冬降临。

白露 · 习俗

喝白露茶

白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。这时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，口感香醇。

收清露

根据明朝李时珍《本草纲目》的记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色。”在白露这一天的早上，收集草上面的露水，可以治百病，还能止渴。因此，收清露成为白露节气最特别的一种“仪式”。

吃龙眼

福州有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼本身就有益气补脾、养血安神等多种功效，而且白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的。吃龙眼最好剥壳后浸泡在煮好的稀粥或米汤内，早餐时吃，健脾，补充水分，不易上火。

白露 · 养生

白露节气要预防秋燥，饮食养生以生津润肺为主，可以吃雪梨、甘蔗、柿子、马蹄、菠萝、燕窝、银耳、猪肺、蜂蜜、乌鸡、鳖肉、龟肉、鸭蛋等水果和食物，还可以进食牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，以补充维生素。

白露 · 诗词

《白露》

[唐] 杜甫

白露团甘子，

清晨散马蹄。

圃开连石树，

船渡入江溪。

凭几看鱼乐，

回鞭急鸟栖。

渐知秋实美，

幽径恐多蹊。