寒露，是农历二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始。每年10月7日或8日太阳到达黄经195°时为寒露。

《月令七十二候集解》载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时气温较“白露”时更低，露水更多，原先地面上洁白晶莹的露水即将凝结成霜，寒意愈盛，故名。寒露也代表深秋的到来，气候由凉爽逐渐转入寒冷下雪。进入寒露，中国大部分地区雨季结束，昼夜温差较大，并且秋燥明显。

中国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊始黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

寒露 · 民俗

上香山，赏红叶

寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。不过，适合寒露观红叶的是北方地区，尤其是黄河以北。北京地区观赏红叶的时期是10月中旬至11月上旬，其中最佳时期是10月15—30日。香山是中国国内最具口碑的赏红叶地点。寒露时节到香山赏红叶，早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。

讲养生，吃芝麻

自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。

古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”暮秋时节的饮食调养应以养阴防燥、润肺益胃为宜，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，或可采用传统中药，如沙参、麦冬、太子参等泡茶或煮粥食用；同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质。少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类。

菊花茶，坚持喝

和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是开得艳丽。寒露三候中的“菊始黄华”，指的正是菊花此时普遍开放。菊花为寒露时节最具代表性的花卉。古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡，这样做可以使人精神焕发。今人如果嫌麻烦，多饮枸杞菊花茶，每天坚持喝，也能起到“和颜悦色”的作用。

秋钓边，醉江蟹

寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。其含义就是，每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经无法晒透，鱼儿便都向水温较高的浅水区游去，便有了人们所说的“秋钓边”。

寒露前后，虾蟹繁多。此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。所以，寒露节后，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。而在温州，人们除了饱尝鲜活美味的肥蟹之外，喜欢醉制别有风味的河蟹或江蟹。不过蟹属寒凉之品，胃寒之人应少食，食用时应当注意，最好配合生姜或紫苏，一来可以驱寒温胃，二来还可去除蟹毒。

寒露 · 养生

“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。

由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。易发怒、脾气暴躁、焦虑情绪都会大动肝火，对养阴不利。此时要学会潜藏情志，当出现紧张、激动、抑郁时，学会及时调整。

中医认为，规律的作息习惯有利养阴，因为睡眠不足容易损耗阴血。因此，睡好觉、避免熬夜要常记心头。寒露起居原则是早起早睡，早起能顺应阳气舒张，早睡有利阴精收藏。

运动锻炼可以强健体魄，而且可以在一定程度上赶走秋乏，但如果运动强度太大，反而会加重人体的疲惫感。在寒露时节，由于秋高气爽，应该做一些贴近大自然的舒缓运动，如快步走、爬山等，既能收敛心神看，也可达到锻炼的目的。

寒露 · 诗词

《八月十九日试院梦冲卿》

宋 · 王安石

空庭得秋长漫漫，

寒露入暮愁衣单。

喧喧人语已成市，

白日未到扶桑间。

永怀所好却成梦，

玉色仿佛开心颜。

逆知后应不复隔，

谈笑明月相与闲。