大 雪

大雪是农历二十四节气中的第21个节气，冬季的第3个节气，标志着仲冬时节的正式开始，时间在太阳到达黄经255度时。《月令七十二候集解》载：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”

大雪节气的到来，意味着天气会越来越冷，降水量渐渐增多。大雪节气最常见的就是降温、下雨或下雪。

大雪·三候

一候鹖旦不鸣。此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。

二候虎始交。由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。

三候荔挺生。荔挺为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪·习俗

腌肉

大雪节气一到，一些地方家家户户忙着腌制“咸货”。老南京有句俗语叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，以迎接新年。

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的寒冬图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

兑糖儿

有一句民谣：“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”大雪节气前后，温州街头就会出现“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。

大雪·养生

大雪是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

大雪·诗词

江雪

[唐]柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。